Montag, 10. September 2012

Post aus meiner Küche

Mitte August war es wieder soweit, Post aus meiner Küche startete in die dritte Runde. Thema war diesmal: "Let's Picknick" und auch ich meldete mich voller Freude an.
In den nächsten Tagen suchte ich nach Rezepte, durchforstete Kochbücher, Blogs und das Internet und sammelte meine Ideen. Allerdings machte mir meine Schusseligkeit wieder mal einen Strich durch die Rechnung. Die Vorbereitungszeit fiel genau auf meinen Urlaub und so verbrachte ich diesen (bei wunderbaren Wetter) zuhause und meine Rezepte waren in Wien. Sobald mich das Arbeitsleben wiederhatte, kam die nächste Ernüchterung, im Job lief (und läuft es leider immer noch) es nicht wie geplant. Normalerweise ist da Kochen für mich die perfekte Erholung, diesmal ging es aber leider gar nicht.
Mit meiner Tauschpartnerin Nadja von Winterspross kocht konnte ich den Tauschtermin Gott sei Dank um eine Woche verschieben. Die ersten 2 saure Sachen wurden gleich zusammengerührt: einen fruchtig-scharfen Holunderblütensenf, gefunden bei Schöner Tag noch und ein Pesto aus einem Buch von Ingrid Pernkopf. Da Nadja mir schrieb, dass sie Süsses gern hat, wollte ich ihr auch diesen Wunsch erfüllen. Allerdings ist das ja immer so eine Sache mit der Österreichischen Post, besonders schnell ist sie nicht und ich mag ja nicht, dass die Cookies zerbröselt und staubtrocken ankommen.
Nichtdestrotrotz entschied ich doch, Cookies zu verschicken, da mir schon seit Wochen dieses Rezept nicht mehr aus dem Kopf ging. Die Cookies wurden ein Hammer, meine besten Cookies die ich bis jetzt gemacht habe! Genau so stelle ich mir Chocolate Chip Cookies vor - WOW. Mein Highlight, als ich von der Arbeit nachhause ging, freute ich mich sogar schon auf die Cookies ;)

Eingepackt wurde diesmal alles eher pragmatisch, das Ziel war, dass alles heil ankommt. Auf aufwendiges Verzieren wurde daher verzichtet, dafür konnte ich mein neues Geschenkpapier verwenden.

Dienstag abends ging mein Packerl dann auf Reisen, Mittwoch morgens war es bereits in Graz, EMS sei Dank. Ich hoffe, Nadja hat sich über meine Sachen so sehr gefreut wie ich über ihre.

Sonntag, 15. Juli 2012

Immer wieder Sonntags

... oder die letzten 2 Wochen
|Gesehen| Sieben, das letzte Mal war so lange her, wußte gar nicht mehr wer der Mörder war.  |Gehört| Bryan Adams Bare Bones Album und meine eigenen Live Mitschnitte
|Gelesen| Zeitschriften und Lust auf Wohnen von Holly Becker
|Getan| Bryan Adams Konzert, gearbeitet, nach Hause gefahren, Geburtstag meiner Schwester gefeiert, mit meiner süssen  Nichte gespielt, gebacken, gepinned auf Pinterest, Flug nach Berlin gebucht
|Gegessen| The best burger in town von Flatschers, Salat bei Vapiano, Nudeln im Spirali, Schafsmilch Joghurt mit Heidelbeeren und Nektarinen mit meinem selbstgemachten Granola
|Getrunken| Wasser, die neuen Sorten von Vöslauer Bitter, Caramel Macchiato von Starbucks aus dem Kühlregal, Radler und Hugo
|Gedacht| Ich darf nicht mehr soviel Geld ausgeben!
|Geärgert| Dass ich zur Zeit soviel Geld ausgebe.
|Gefreut| Endlich wird es wieder kühler. Leider vertrage ich die Hitze nicht sonderlich gut. Und bei 35 Grad arbeiten ist echt schwer.
|Gekauft| Neue Ordnungsboxen für meine Küche, meine Lieblingshandcreme: L'occitane Sheabutter, Shorts von Esprit, Thermalwasserspray von Avene (derzeit gibt es zu 150ml eine kleine Größe gratis dazu), Bücher und Zeitschriften
|Gestaunt| Wie unglaublich süß und aufgeweckt meine kleine Nichte ist. Dabei ist sie doch erst 4,5 Monate alt.

Mein erster Wochenrückblick, diesen Post wollte ich schon seit 3 Wochen machen und immer kam etwas dazwischen. Sorry!







Cheesburger und Pommes von Flatschers

Insalata Mista Americano bei Vapiano. Nicht schlecht, aber ich bevorzuge meine eigene Variante: Insalata Mista mit Rindfleisch, Ei und Kapern.

Bryan Adams live in Wien. Das Konzert war echt super und ich habe mir damit einen Traum erfüllt.

Home Sweet Home. Und ja, das ist Hallstatt auf der anderen Seite.

Am Abend noch ein paar Längen im Schönbrunner Bad schwimmen ist die beste Erfrischung bei dieser Hitze - die aber Gott sei Dank macht die Hitze grad Pause.

Ein Starbucks Caramel Frappucchino während ich auf wichtige Nachrichten warte. Gott sei Dank ist alles gut ausgegangen.

Ich wünsch euch einen guten Start in die neue Woche!


Freitag, 29. Juni 2012

Der Frage-Foto-Freitag

1.) Etwas an deinem Arbeitsplatz?

Meine Teesammlung

2.) Was gibt's/ gab's zum Halbfinale?

Sommersalat in der Halle, MQ in Wien. Sehr lecker!

3.) Süß?

Leckere Himbeertrüffel, bekommen via Post aus meiner Küche.

4.) Neu?

Meine neuen Schuhe von Flip Flop, bestellt bei Zalando.

5.) Alt, aber trotzdem noch toll?

Die Siedler von Catan war Spiel des Jahres 1995, ich bin aber noch immer davon besessen.

Dienstag, 26. Juni 2012

Post aus meiner Küche

Der Blog Post aus meiner Küche, ins Leben gerufen von Clara, Jeanny und Rike, organisiert regelmäßige Tauschrunde rund um Geschenke aus der Küche. Das aktuelle Thema lautet "Very Berry" und findet diesmal in 8 Ländern mit 272 Tauschpartnern statt. Ich finde die Idee einfach super toll und das Backen und Einpacken der Geschenke hat mir sehr viel Freunde gemacht. Nochmals an dieser Stelle: Vielen lieben Dank für das tolle Organisieren!!!
Für mich gestaltete sich die Rezeptauswahl schwieriger als gedacht. Ich backe zwar gerne, aber meine zwei Hauptzutaten sind meistens Schokolade und Zimt. Daher durchsuchte ich zuerst meine zahlreichen Backbüchern nach Inspirationen, entschied mich aber schließlich doch anders als gedacht. Folgende Leckereien gingen bei mir auf die Reise:
Cranberry-Knuspermüsli, Cranberry-Pistazien-Mandel Biscotti und Zimt-Heidelbeeren Schnecken. Eingepackt habe ich alles in Zellophansackerl mit weiß-rosa Masking Tape verziert, pinkes und rosa Seidenpapier haben das Auspacken hoffentlich spannend gemacht.


(Die Zimt-Heidelbeeren waren frisch gemacht und wurden zum Schutz noch in einer Serviette eingepackt).

Hier sind die Rezepte:

Cranberry-Knuspermüsli

Quelle: Nigella Lawson: Festessen, Andys Fairfield-Granola S. 189, leicht abgewandelt.
Zutaten:
450g zarte Haferflocken
220g Samen Mix (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesamsamen, Leinsamen,...)
175g Apfelmus
2 TL gemahlenen Zimt
1 TL gemahlener Ingwer
120g Ahornsirup
4 EL Honig
250g Nüsse
1 TL Maldon Sea Salt
2 EL Öl
300g Cranberries (eig. Rosinen)
Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und alle Zutaten, bis auf die Cranberries mit einem Löffel vermischen. Die Mischung auf 2 Backbleche verteilen und für mindestens 40 Minuten in den Ofen, mittlere Stufen geben. Nach der Hälfte der Zeit das Granole gründlich durchmischen, damit es eine gleichmäßige goldene Farbe bekommt. Auskühlen lassen und die Cranberries dazugeben.

Anmerkung: Das Granola kann man wunderbar variieren. Ich habe diesmal geschrotete Leinsamen, Mandelstücke und Cranberries verwendet, die Mischung schmeckt sehr gut!
Im Originalrezept verwendet man 100g hellbrauner Zucker, dieser ist aber meiner Meinung nach überflüssig.


Cranberry-Pistazien-Mandel Biscotti
Quelle: Das Rezept habe ich hier gefunden, leicht abgeändert und bereits erfolgreich zu Weihnachten hergeschenkt. Der Kleine Kurisositätenladen ist für mich der beste deutschsprachige Blog, ich habe schon wirklich sehr viele Rezepte erfolgreich nachgekocht. Außerdem mag ich Steph's Schreibstil und die appetitlichen Fotos sehr gerne.
Zutaten:
450g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
250g Puderzucker
3 Eier
1 Prise Salz
1/2 TL getrocknete Zitrone
25g Pistazien
75g gehackte Mandeln
80g Cranberries
Mehl und Backpulver miteinander vermischen und Zucker, Eier, Salz, gehackte Pistazien, Mandeln und Cranberries hinzufügen und alles zu einen festen Teig verkneten. Den Teig nun zu 2 Rollen formen in der Länge des Backbleches.
Die Rollen für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben bis sie goldbraun sind. Danach aus dem Backofen nehmen und die Rollen mit einem scharfen Messer schräg in Stücke schneiden. Danach noch einmal für mind. 10 Minuten in den Ofen geben, die Scheiben sollen aber aufrecht stehen.
Abkühlen lassen und in eine Schachtel geben.


Zimt-Heidelbeeren-Schnecken

Quelle: Als Inspiration diente das Buch Backen mit Leila von Leila Lindholm. Bei dem Germteig für die Schnecke habe ich mich allerdings auf mein altbewährtes Rezept von Steph verlassen.

Zutaten:

Für den Germteig:
500g Mehl
250ml lauwarme Milch
50g Zucker
1 Päckchen Trockengerm
75g zimmerwarme Butter
1 TL Salz
1 Ei
1/4 TL getrocknete Zitrone
1 TL Vanillzucker

Für die Füllung: Achtung, hier habe ich alle Zutaten nach Gefühl gewählt und kann leider keine Gewichtsangaben zur Verfügung stellen.
Butter
Zimt
Zucker
Heidelbeere
Natron
Puderzucker

Guss:
1 Ei
Mandelblättchen

Trockenhefe und Zucker in der Milch verrühren und einige Minuten warten. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und aschließend mit der Milch, Ei, Butter und Zitronenabrieb vermengen. Die Mischung mit dem Mixer zu einem glattem Teig verarbeiten.
Abgedeckt in einer Schüssel gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. In der Zwischenzeit die Füllung herrichten. Die zimmerwarme Butter mit Zimt und Zucker vermengen. Zu den Heidelbeeren Puderzucker und Natron hinzufügen (Richtwert: pro 175g 2 EL Puderzucker/Natron dazugeben; ich habe Puderzucker und NAtron auch schonmal vergessen und die Schnecken haben auch super lecker geschmeckt, kann man also auch weglassen, denke ich).
Den aufgegangen Teig gut durchkneten, (rechteckig) ausrollen und mit der Zimtbutter bestreichen. Anschließend die Heidelbeeren draufgeben. Bei mir schaut das so aus:

Rechteckig schaff ich irgendwie noch nicht ganz.

Anschließend aufrollen und in 3-4cm Stücke schneiden. Eine Muffinform mit Papierförmchen herrichten und die Heidelbeer-Schnecken reinsetzen. Die Papierförmchen sind notwendig, da sie sonst auslaufen. Nochmals 10min gehen lassen aber nicht abdecken.
Nun die Schnecken noch mit einem verquirlten Ei bestreichen und wer mag, gibt noch Mandelblättchen drauf.

Danach für 10-15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Garprobe machen und die Schnecken abkühlen lassen.

Von meiner Tauschpartnerin, Compliment to the Chef habe ich übrigens folgendes bekommen:
Himbeertrüffel und eine Himbeer-Sekt Marmelade mit Zitronenmelisse. Bis jetzt habe ich erst die Trüffel ausprobiert und sie schmecken herrlich. Etwas bitter und durch das Himbeerpulver leicht süß bzw. himbeerig. Eine tolle Kombination.





Freitag, 22. Juni 2012

Der Frage-Foto-Freitag

1.) Worüber denkst du gerade nach?
 


Bei diesem Wetter hab ich gar keine Lust auf Schokolade

2.) Ein schöner Moment?


Meine Bestellung von bastisRike ist gekommen.

3.) Was liest du dieses Wochenende?

Auf das neue Buch von Kate Morton freue ich mich schon seit Wochen und die neue Elle durfte auch gleich mit.

4.) Wovon musst du dringend mehr essen?
 

Melonen, dass beste bei diesem Wetter

5.) Was oder wen fandest du diese Woche niedlich?

 


Meine Parfum Miniaturen aus der Beautesse Beauty Box

bastis RIKE

Vor einiger Zeit habe ich im Dawanda Shop von bastisRIKE Stempel bestellt. Heute konnte ich endlich mein Päckchen in Empfang nehmen. Und was soll ich sagen? Ich bin begeistert.

Meine Stempel waren wunderschön eingepackt, so dass ich das Packerl natürlich gleich fotografieren mußte. Aber seht selbst:

Vorderseite


Rückseite

Inhalt


Jetzt brauche ich nur mehr Stempelkissen und farbiges Papier, und die Stempelei kann beginnen.

Mittwoch, 20. Juni 2012

Beautesse Beauty Box

Heute kam meine Beautesse Beauty Box bei mir an. Seit einem Monat freue ich mich auf diesen Augenblick. Da ich gerade im Krankenstand bin, konnte ich die Box sogar persönlich in Empfang nehmen.
Die Beautesse Beauty Box gibt es derzeit nur in Österreich. Sie erscheint viermal im Jahr und kostet 19,90€. Enthalten sind 10 Luxusproben und ein Parfümerie Gutschein. Im Gegensatz zur Glossybox hält sie das Versprechen mit den Luxusproben: es gibt Pröbchen von Lancome, Biotherm, Sisley, Yves Saint Laurent etc.
Begutachten kann man die Pröbchen schon vorab. Mir persönlich ist das sogar lieber, denn so kann ich neue hochwertige Produkte ausprobieren, die mich auch interessieren.

Hier meine Bilder:


Alles ausgepackt und aufgestellt:



Fazit: Sehr empfehlenswert, da man vorab schon weiß, was man bekommt.

Sonntag, 3. Juni 2012

Cake Pop Kurs




Heute habe ich am Nachmittag etwas Wunderbares gemacht, nämlich einen Cake Pop Kurs. Cake Pops sind kleine Kuchen am Stiel, welche bunt dekoriert werden. Der Trend kommt, wie schon bei den Cupcakes, aus den USA. Schaut mal auf den Blog von Bakerella, sie gilt als Cake Pop Genie.
In Wien wird das Ganze von Julie organisiert und per Newsletter ausgeschrieben. Kursgebühr sind 80 €.



Das klingt jetzt nach viel Geld, aber dafür bekommt man auch einiges. Location ist angemietet und bietet genug Platz für alle Kursteilnehmer. Jeder bekommt ein Rezept mit Anleitung und woher man die Backutensilien am besten bezieht. Schürze, Geschirrtuch und Cake Pops Halter liegen auch bereit. Nach einer kurzen Einführung geht es schon los.







Nachdem wir alle fertig waren, wurden die Cake Pops noch hübsch verpackt. Sprich, ein Pralinenförmchen wurde unter gesetzt, Zellophan herum und mit einer Schleife zugemacht und für den Transport fertig gemacht.
Ich habe noch einen kurzen Zwischenstopp bei meiner Schwester gemacht, die auch 3 Stück bekam und anschließend gings nachhause. Alle Cake Pops haben den Transport gut überstanden, bis auf das gelbe, dass mußte ich leider essen.


Fazit: Sehr empfehlenswert, unbedingt ausprobieren!

Einklang


Flüstern, atemscheues Lauschen,
Nachtigallenschlag,
Silberglanz, des Bächleins Rauschen
träumerisch im Hag.

Licht der Nacht und nächtlich Dunkel,
Schatten ringsumher,
schöner Augen Glutgefunkel –
Herz was willst du mehr?

Aus den Wolken blühen Rosen,
und es glüht im Hag –
Wollusttränen, süßes Kosen –
und der Tag! der Tag


von Afanassi Afanassjewitsch Fet, (1820 - 1892), eigentlich Afanassi Afanassjewitsch Schenschin, russischer Dichter und Philosoph; übersetzte Goethe (»Faust I«), Schopenhauer (»Die Welt als Wille und Vorstellung«) und römische Klassiker ins Russische

via hier